{"id":2012,"date":"2019-04-06T22:40:10","date_gmt":"2019-04-06T20:40:10","guid":{"rendered":"https:\/\/leute-laender-leckereien.de\/wordpress\/?p=2012"},"modified":"2019-05-10T13:27:28","modified_gmt":"2019-05-10T11:27:28","slug":"curanto-ein-traditionelles-gericht-aus-dem-sueden-des-kontinents-1-galerie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leute-laender-leckereien.de\/wordpress\/2019\/04\/06\/curanto-ein-traditionelles-gericht-aus-dem-sueden-des-kontinents-1-galerie\/","title":{"rendered":"Curanto \u2013 ein uraltes Gericht aus dem S\u00fcden des Kontinents [1 Galerie]"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2012\" class=\"elementor elementor-2012\" data-elementor-settings=\"[]\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c6aa608 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c6aa608\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f207881\" data-id=\"f207881\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0261171 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0261171\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\"><p>W\u00e4hrend unserer Zeit bei Marcelo kamen wir auch in den Genu\u00df, Curanto essen zu d\u00fcrfen. Arch\u00e4ologen fanden heraus, dass man dieses Gericht schon mindestens 8000 Jahre lang in Erdl\u00f6chern von ungef\u00e4hr eineinhalb Metern Tiefe zubereitete. Die L\u00f6cher werden mit gro\u00dfen Pflanzenbl\u00e4tter ausgekleidet, dar\u00fcber kommen gl\u00fchend hei\u00dfe Steine. Nun werden die Zutaten auf den Steinen verteilt. Dies sind verschiedene Muscheln und Meeresfr\u00fcchte, Fisch, Huhn, scharfe Chorizo und Kartoffeln. Bei Ausgrabungen wurden auch Reste von Walen gefunden. Darauf kommt wieder eine Schicht von Pflanzenbl\u00e4ttern, die mit Erde zu einem nat\u00fcrlichen Dampfdrucktopf beschwert werden. Der gro\u00dfe Vorteil der T\u00f6pfe ist hier, dass der leckere und intensiv schmeckende Sud nicht im Erdreich versickert. Vielmehr wird er auf Wunsch mit einem Schluck Wei\u00dfwein in einem Glas oder einer Tasse serviert. Zumindest bei unserer Version. An diesem Abend wurden die einzelnen Zutaten in Kunststoffnetzen portioniert. Das habe den Vorteil, dass jeder von allem etwas bekommt. Allerdings waren diese Portionen ziemlich \u00fcppig und mir war klar, dass wohl keiner von uns seine Portion wird aufessen k\u00f6nnen. Die Netze kamen mit grobk\u00f6rnigen Salz, Pfefferk\u00f6rnern, grob gehackten Zwiebeln sowie ausreichend Wei\u00dfwein in gro\u00dfe T\u00f6pfe. Nie zuvor sind uns so gro\u00dfe Miesmuscheln serviert worden. Der Familie, den Freunden und uns hatte es sehr gut geschmeckt.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7096299 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7096299\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a6cfd34\" data-id=\"a6cfd34\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dd586e3 elementor-widget 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